海鮮料理
CUISINE

三河湾・伊勢湾の
潮流が混じり合う篠島

肥沃な大地から運ばれる養分が豊かな海をつくり、1年を通しておいしい「旬」を届けてくれます。漁獲量日本一を誇る「しらす」のほか、タコやフグなども名物です。潮幸では、地元の市場直仕入れだから新鮮なのはあたりまえ！その日の最高食材をお出しいたします。

伊勢海老・アワビどちらか選べるグレードアップコース。
豪華食材はお好みでチョイス！
調理方法も選べるから、こだわりたい方におすすめです。

伊勢海老	お造り or ボイル
アワビ	お造り or 踊り焼き

定番スタンダードコース。
島の名物タコ茹でをはじめ、
豪華な旬魚の刺身盛りなどを贅沢に味わえるコースです。

篠島の旬を味わえるカジュアルコース。
旅はお手頃に、お腹は満腹にしたい方におすすめです♪

12月中旬頃までは「伊勢海老のお造り」、12月中旬以降は「ふぐ白子」が付くグレードアップコースです。さらにその日の新鮮食材「アワビor牡蠣」のどちらかをお付けします。島の冬の味覚を食べ尽くす、豪華コース！

12月中旬頃までは「伊勢海老のお造り」、12月中旬以降は「ふぐ白子」をお付けしたスタンダードコース。白子は、寒い時期になると栄養を蓄え、身が大きくなりますので、白子が出始めてからお客様へお届けします！

10月～3月限定のふぐコース。
ふぐ料理の定番、てっさ・てっちり・てっぴ・ふぐ唐揚げに、篠島名物・タコ茹でをお付けしたふぐフルコースです。
丸々太ったふぐのしっかりとしたうま味と、篠島ならではのタコの歯ごたえをご堪能ください。

潮幸では、シンプルにその味を楽しめる「生白子」「焼き白子」をご用意。新鮮な「生白子」は、プルプルの食感でクリーミーなやさしい味。常連様に愛される「焼き白子」は、溶けるような口溶け。ふんわりと濃厚なうま味が広がります。

ヒレはじっくりと、しっかりと時間をかけて炙ります。焼き加減をきちんと調整しているから、生臭さがないと好評をいただいています。潮幸では、贅沢にヒレを2枚入れてご提供しています。香ばしさがたまりません。

1月～3月までの＜期間限定＞
ふぐ！河豚！フグ！ふぐの王様・とらふぐだけを集めた、本物のふぐファンのためのデラックスコース。お出しするメニューはおまかせですが、ふぐのおいしさをたっぷり堪能できる、絶対に後悔のない特別メニューです。

地元の市場から直仕入れ！
鮮度を保つため調理前まで海で活かし、新鮮な状態でお客さまへお届けします。
その日に何が獲れるかで、お客さまへお届けするお料理内容が変わる場合もございます。

篠島はしらすの漁獲量日本一！島に来たら食べたい名物の一つ・しらすを朝食にご用意します。
島で獲れたしらすやわかめの佃煮、釜揚げしらす、干物または焼き魚など、その時のおいしい食べ方でご提供します。